Tjena mors
Jag har läst mycket och ätit mycket på sista tiden, kan man tycka eftersom det är det jag vill dela med mig om idag.

Men hur som helst i gengern “skönlitterärt med självinsikter och stor portion ryck upp dig och hitta dig själv” så har jag två författartips

Mikael Bergstrand här älskar jag hela indien serien med Göran Borg och Jogi, men den bok som ligger som en omsluten varm filt just nu är “Konsulten som inte ville bada” och att lyssna på Björn Kellmans tolkade inläsning är inte heller helt fel. Fantastiskt som han återger dessa skånska dialekter och gubbar.

Emma Hamberg har ganska nyligen kommit med ny bok och med tillhörande kokbok. Om träd som försvinner och om att hitta sig själv. Kärlekens idioter heter den, och inte dum den, men nu när jag grottade ner mig i hennes tidigare verk och sviten om Rosengädda så blev jag helt tagen. Som vanligt kommer ni hitta mycket franska influenser, mycket recept och tweedkavajer som är så typiskt Emma, tänk bara i serien om Agneta, Je m´appelle Agneta.  Emma är suveränt att tolka miljöer och skapa scener och berätta historier.  Personliga älskar jag hennes stil med det franska, svulstiga och alla dessa frukostar.

Ja men det passar ju utmärkt att gå vidare till maten nu. Kanske inte lika gräddigt och smörigt som Emmas gastromi, men i mitt tyckte mycket gott, närande och gott.

så, först soppan med det lite märkliga, osexiga och missvisande namnet Cowboysoppa, en soppa som passar utmärkt så här år när det är lite småkyligt och vintern är på ingång.
Hos oss är den bäst att göra en lördag eftersom vi ofta får rester från tacofredagen.
Jag lägger ner allt möjligt i en stor gryta  (OBS! Eftersom det inte finns något recept utan bara råvaror som listas så är det fritt fram att smaka och och stoppa i vad man har. Detta är inspiration, vatten kan behövas, salt, peppar, vitlök, etc)
Allt möjligt
Majs
paprika
bönor, kindey
lök
Krossade tomater
och fusk köttfärs som jag stekte brevid först, men vänta här, jag la ju inte alls i den i soppan – men gör det du. I det här fallet är det jag som krånglar och inte gillar sånt, så det fick man lägga i själv.
Buljong och kryddor. Massa kryddor, chili och sånt gärna.

Nästa rätt visas som olika varianter på mina sociala kanaler just nu och jag tänkte varför inte, detta måste testas. Lasagnesoppa. Vad äckligt tänkte jag först, men inte alls tänkte jag sedan. Så praktiskt och så minimalt med disk och SÅÅÅÅ mycket enklare.
I en större gryta (som kan vara i ugnen) la jag

• tinad, kryddad och avrunnen bladspenat
• tomatsås ( hade en sedan pastan tidigare i veckan) ta en färdig köpt, funkar bra
• lasagneplattor som jag bröt i bitar
  in med allt i ungen och grädda i 20 minuter eller tills pastan är klar, ta ut och rör i grytan mellan varven.
• mot slutet lägger jag på ost och gräddar igen tills osten smält.

Jättegott och så mycket enklare än att varva en lasagne i form tycker jag

Sista maten för i dag blir belungalinser

Jag kokar en stor sats och använder sedan till mycket, som sallad med rödlök, paprika och tomater eller som fyllning i paprika, en lasagnesoppan, passar till det mesta och den här veckan har den få följt med som sidesallad till jobbet.

Bra jobbat att du läst så här långt.
Vi ses en annan gång.